23 mars 2009
La tuerie alimentaire
Samedi j'ai reçu le cadeau d'anniversaire venant de ma grand-mère. Un beau siphon à chantilly tout neuf.
Je me suis donc empressée de l'utiliser pour un dessert samedi soir. Hyper calorique mais tellement bon !
Comme je suis sympa je vous donne la recette (je pense que la chantilly doit pouvoir se faire sans le siphon mais je ne suis pas sure, à vous de me dire)
Faire un caramel et le décuire (je ne connaissais pas et en prime j'ai loupé le truc) avec de la crème fraiche et du beurre salé (150g de sucre, 25 cl de crème et 80g de beurre demi-sel). Laisser refroidir et mettre dans le siphon et zou au frigo.
Peler, épépiner et couper en morceau des pommes. Les faire poeler dans du beurre demi-sel puis flamber au calvados.
Au moment de servir, remplir des verrines de palets bretons émiettés, une couche de pommes puis la chantilly au caramel (on peut aussi, avant la chantilly, rajouter une boule de glace vanille).
Hyper pas calorique du tout je sais mais qu'est-ce que c'est bon !!!!!
Et cette semaine ce sera macaron ! J'ai aussi eu mon batteur éléctrique et pour sa première utilisation, ce sera iles flottantes ce soir (pas le temps de macaroner aujourd'hui).
Autrement dit chez Euphro ça ne va pas être light ces prochains jours !